Posté le 22/05/2008 11:49:00 par Dans la cuisine de Moe (voir son site)
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Ingrédients :
Un steak par personne
Huile d'olive
Polenta (version express c'est plus pratique)
Vinaigre balsamique
Tomatocoulis
Sucre
Sel et poivre
Herbe de provence
Préparation :
Préparer la polenta selon le mode indiqué sur le sachet et réserver.
Faire revenir les steaks à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Une fois les steaks cuits, les débarrasser.
Mettre la plaque sur feu moyen et verser dedans le vinaigre balsamique.
Laisser réduire quelques instants, ajouter le tomatocoulis et saupoudrer de sucre.
Bien mélanger, assaisonner et réserver.
Dans chaque assiette disposer une couche de polenta puis le morceau de b?uf et enfin napper de sauce. Saupoudrer d'herbes de provence.
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