Posté le 26/05/2008 21:38:00 par Légèreté & Gourmandises (voir son site)
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3 oeufs
20 gr de fructose (ou 40 gr de sucre)
750 gr de fromage blanc à O%
75 gr de maizena
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de vanille liquide
250 gr de framboises
Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs avec le fructose. Faire mousser la préparation. Ajouter le fromage blanc et la vanille liquide. Ajouter la maizena et le 1/2 sachet de levure.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement.
Verser la moitié de la préparation dans un moule en silicone mettre une couche de framboises et recouvrir du reste de pâte.
Faire cuire à four chaud Th.7 pendant 40 minutes environ. Laisser refroidir et conserver au frais au moins 2 heures avant dégustation.
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