Posté le 01/06/2008 12:03:00 par * La table de Mina * (voir son site)
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Je voulais des mini cocottes en fonte noire et de la marque Staub.
Je les ai trouvé ici
Faire chauffer dans une casserole 25 cl de crème liquide avec 2 c à s de mascarpone , saler, poivrer et laisser réduire à feu doux 8 mn environ
Disposer 2 oeufs pochés par cocotte,napper de crème au mascarpone, parsemer de menthe et terminer par une rondelle de chèvre.
Préchauffer le four en position gril 220°.
Attention , les oeufs sont déjà pochés et ne doivent pas cuire, seul le chèvre doit fondre dans la crème et gratiner légèrement.
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