Posté le 05/06/2008 11:18:37 par Kuisto.fr (voir son site)

Ingrédients : Oignon nouveau (4 pièces), Courgettes (2 pièces), Carottes (1 pièce), Asperge verte (pointes) (200 grammes), Poireaux (blancs) (4 pièces), Petits pois (250 grammes), Maïs (100 grammes), Yaourt (150 grammes), Jus de citron vert (1 cuillère à soupe), Curry (1 cuillère à soupe), Coriandre (1 cuillère à soupe), Huile d'olive (2 cuillères à soupe). 1 - Peler et émincer les oignons nouveaux ainsi que les blancs de poireaux.

2 - Peler la carotte nouvelle et les courgettes, et couper en rondelles.

3 - Rincer tous les légumes.

4 - Dans un wok, faire chauffer l’huile et jeter les oignons, les poireaux et la carotte, mélanger le tout et laisser cuire 2 minutes à feu vif, puis ajouter les autres légumes.

5 - Mélanger encore le tout quelques minutes et verser la cuillère à soupe de curry, saler et poivrer et mélanger encore.

6 - Puis verser le yaourt, ainsi que le jus de citron vert.

7 - Laisser cuire pendant une petite dizaine de minutes sans cesser de remuer.

8 - Ajouter la coriandre fraîche, mélanger et servir aussitôt.

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