Posté le 06/06/2008 11:15:13 Par Kuisto.fr (Voir son site)

Ingrédients : Ail semoule (2 cuillères à café), Oignon (2 cuillères à café), Gingembre (1 cuillère à café), Poivre noir (1 cuillère à café), Coriandre (1 cuillère à café), Vin rouge (13 centilitres), Agneau (gigot désossé) (1 kilo), Oignon (quartiers) (1 pièce), Pita (galettes) (180 grammes), Tomates (2 pièces). 1 - Mélanger tous les éléments de la marinade (6 premiers ingrédients de la liste)et bien en imbiber les cubes de viande.

2 - Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer plusieurs heures au frais.

3 - Egoutter, monter les brochettes en alternant viande et oignon et cuire au barbecue ou sous le grill du four en arrosant souvent avec la marinade.

4 - Disposer les brochettes dans les pitas ouvertes et chauffées.

5 - Couvrir de rondelles de tomates, 1 cuillère à soupe de taboulé et 1 d’hoummos.

6 - Enrouler les pitas autour de la garniture et servir sans attendre.

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