Posté le 06/06/2008 11:13:22 par Kuisto.fr (voir son site)
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Ingrédients : Canard (magrets) (2 pièces), Miel (3 cuillères à soupe), Vinaigre Balsamique (1 cuillère à café). 1 - Inciser les magrets cotés peau en quadrillage sans couper la viande.
2 - Cuire les magrets à feu vif dans une poêle, en commençant par le coté peau.
3 - Le temps de cuisson dépend du fait que l'on aime la viande plus ou moins saignante.
4 - Compter environ 5 mn de chaque côté.
5 - Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson.
6 - Réserver les magrets au chaud (couverts par une feuille d'aluminium).
7 - Déglacer la poêle avec le miel et le vinaigre balsamique (une cuillère à café de vinaigre pour une cuillère à soupe de miel).
8 - Saler, poivrer.
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