Posté le 13/06/2008 20:30:00 Par La cuisine de la fée Nathi (Voir son site)

Un dessert à réserver pour finir un repas léger et commencer le WE en rose... Dans la lignée du tiramisu... Hum.....

Pour 2 grosses verrines :

Pour les fraises :

                     - 200g de fraises
                     - du sucre selon votre goût

Pour la crème :

                     -100g de mascarpone
                     -1 oeuf
                     -1 sachet de sucre vanillé
                     -1 cuillère à soupe de crème fraîche
                     -1 cuillère à soupe de sucre

4 sablés émiettés (j'ai pris des galettes bretonnes)

un peu de menthe pour la déco
Préparez les fraises : lavez-les, égouttez-les et coupez-les en 4. Mettez-les avec du sucre selon votre goût dans un saladier et laissez-les reposer au frais pendant 2h.

Préparez la crème au mascarpone. Mettez le mascarpone avec la crème fraîche, les sucres, et le jaune d'oeuf. Mélangez bien. Battez le blanc en neige ferme. Ajoutez-le à la crème. Mélangez bien. Laissez reposer au frais plusieurs heures.

Avant de servir, mettez un peu de sablés émiettés au fond des verres. Ajoutez par dessus une couche de crème, puis les fraises (gardez en quelques unes pour la fin) et encore un peu de sablés. Remettez une couche de crème puis les quelques fraises restantes. Décorez avec un peu de menthe et servez.

Imprimez la recette : verrines_fraises_mascarpone

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  Verrine de fraises, crème au mascarpone, banane et fruits de la passion

  

  Ajouté le 15/06/2007 20:36:00

  Ingrédients 250g de fraises 125g de mascarpone 1 demi banane 1 fruit de la passion 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 7g de sucre Préparation Mixer la banane, le fruit de la passion (personnellement je préfère retirer les pépins) et le[...]

  http://cuisinegourmande.blogspot.com/2007/06/...
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  Verrine de fraises, crème au mascarpone et à la ricotta au citron vert

  

  Ajouté le 15/06/2007 20:27:00

  Petit festival de recettes à base de fraises pour le concours 750g ramène sa fraise ! Ingrédients 250g de fraises 125g de mascarpone 125g de ricotta le zeste d'un citron vert un sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de rhum ambré[...]

  http://cuisinegourmande.blogspot.com/2007/06/...
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  Verrines de Fraises au Mascarpone

  

  Ajouté le 05/03/2008 20:46:00

  Comme je vous le disais hier, j'ai donc suivi le cours de Francine dans la cuisine de Jérôme CELLIER . J'avais oublié mon appareil photo (ce n'était malheureusement pas la 1ère fois) et je n'ai pas pu immortaliser cette journée. Mais[...]

  http://celyo.canalblog.com/archives/2008/03/0...
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  verrines de fraises au mascarpone

  

  Ajouté le 12/04/2008 15:02:12

  Déja un aperçu de cette petite douceur : Frais,léger, facile et rapide quand la génoise est prête pour le fond des verrines. Ingrédients pour 6 verrines : Une petite génoise ou gâteau léger, 300g de fraises,20g + 30g de sucre, 30cl[...]

  http://tinicre.canalblog.com/archives/2008/04...
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  Trifle aux Fraises et Crème de Mascarpone

  

  Ajouté le 04/05/2008 11:11:00

      La période des Fraises bat son plein, et ce n'est pas pour me déplaire, cependant la façon que j'apprécie le plus pour les déguster est "au naturel" sans sucre, sans crème, sans chantilly, juste comme ca, passées sous l'eau[...]

  http://jojocuisine.canalblog.com/archives/200...