Posté le 14/06/2008 17:47:00 par Ana's Kitchen (voir son site)
il y a quelques jours j'ai enfin trouvé une occasion d'utiliser les jolies pâtes dont je vous avais parlé dans ce billet .... en accompagnement d'un émincé de dinde sucré salé ...
rien de tel qu'un petit repas avec ma soeur et son mari pour déguster un repas haut en couleur ....
voici donc tout d'abord la recette du poulet au thym citron et miel ...
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de dinde
huile d'olive
1 jus de citron
2-3 cas de miel liquide
qques branches de thym frais
sel - poivre
piment d'espelette
Détailler les escalopes de dinde en lamelles de façon à ce que chaque morceau ne puisse faire qu'une seule bouchée ...
Préparation de la marinade :
Mélanger le jus de citron avec le miel, un peu d'huile d'olive, une pointe de couteau de piment d'espelette et le thym "effeuillé"
La marinade doit suffir à enrober les morceaux de dinde, ceux ci ne doivent pas "tremper dans un grand bain" ....
Ajouter la dinde à la marinade, saler poivrer, et laisser reposer au frais durant 30 minutes minimum ...
Pour la cuisson : faire chauffer une poele et verser la dinde marinée dans celle ci ...
Faire revenir les morceaux jusqu'à ce que la viande soit cuite et moelleuse en remuant régulièrement.
faute de temps la recette de la salade de pâtes aux poivrons et aubergines arrivera un peu plus tard .... ne m'en voulez pas trop !!!
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