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Financier salé aux noisettes et aux figues sèches

Posté le 14/06/2008 15:41:00 Par BLOG DE TANTINE (Voir son site)





Pour remplir cette grande assiette et accompagner sa petite verrine, bien seule, j'ai ajouté une petite touche.



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Pour 6 financiers :



75 g de figues sèches

2 blancs d'oeufs

30 g de beurre

2 c. à soupe d'huile de noisettes

40 g de gruyère râpé

20 g de parmesan râpé

60 g de farine

30 g de poudre de noisettes

poivre

Faire préchauffer le four à 180°.



Couper les figues en petits morceaux.



Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de noisettes, le gruyère, le parmesan et le poivre.



Faire fondre le beurre dans un autre bol 30 secondes au micro-ondes.



Battre les blancs d'oeufs à la fourchette. Verser par dessus, en fouettant, le beurre puis l'huile. Verser alors sur les ingrédients secs.  Ajouter les figues. Bien mélanger.



Remplir 6 petits moules à cake. (chaque alvéole contient à peine 1 cm de haut).



Enfourner pour 20 minutes.



Servir chaud avec les verrines assorties.



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