Posté le 15/06/2008 16:21:14 Par Du Jardin à l'Assiette (Voir son site)
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de dinde (ou 1 demi-blanc de dinde)
- 1 c.à s. d'huile
- 100g d'abricots secs
- 250ml de nectar d'abricots
- 125ml de bouillon de poulet
- 30g de préparation pour soupe à l'oignon
- persil frais haché
Faire chauffer 125 ml d'eau avec un bouillon de volaille au micro-ondes environ 2min30 et battre avec un fouet jusqu'à dissolution complète du cube.
Découper la dinde en morceaux et les dorer avec de l'huile dans une poêle.
Dans un plat adapté au micro-ondes, mettre la dinde dorée, les abricots, le nectar, le bouillon et la préparation pour soupe.
Mélanger et cuire 12 min en remuant à mi-cuisson.
Saler et poivrer. Laisser reposer 10min, parsemer de persil frais haché et servir.
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