Filet mignon aux raisins et aux marrons

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet garni
• 1 filet mignon
• 2 grosses boîtes de marrons au naturel
• 2 belles grappes de raisins blancs
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives