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Filet mignon au raisin

Plat
4 parts
10 min
11 min
facile
Filet mignon au raisin une recette qui est vraiment excellente pour tous ceux qui apprécient le sucré-salé!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600g de filet mignon de porc

250g de raisin blanc


5cl de vin blanc

1 c.à soupe de vinaigre

estragon, coriandre

huile, sel et poivre

Préparation

  • Couper le filet mignon en tranches
  • Dans un saladier, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile, le vin, les échalotes hachées, l'estragon et la coriandre hachés, sel et poivre. Laisser mariner 30minutes
  • Chauffer un peu d'huile dans un poêle et faire dorer la viande égouttée pendant 5 minutes. Retirer la viande
  • Verser le vinaigre et 1 cuillère à soupe d'eau dans la poêle
  • Mélanger et verser la marinade.remettre la viande et cuire 5 minutes
  • En fin de cuisson, ajouter les grains de raisin pelés. Couvrir et cuire encore 1 minute, le temps de chauffer les raisins
S Sève côté cuisine

Photos

Filet mignon au raisin, photo 1
Filet mignon au raisin, photo 2
Filet mignon au raisin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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