Ptitchef

Soupe aux légumes à la dinde

Plat
4 parts
20 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 Carcasse de dinde, en morceaux

14 tasses d'eau (3.5 L)

2 feuilles de laurier

1 cuillère à soupe de sel (15 ml)

3/4 cuillères à thé de poivre (4 ml)

1 cuillère à thé de sucre granulé (5 ml)

3 carottes moyennes, tranchées

1 gros oignon, haché

6 branches de céleri, tranchées

1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre (15 ml)

1 cuillère à soupe de persil en flocons (15 ml)

1/2 cuillère à thé de thym déshydraté (2 ml)

1/2 tasse riz blanc à grains longs non cuit (125 ml)

2 tasses de dinde cuite, hachée (500 ml) ( en petits morceaux)

Préparation

  • Mettre la carcasse de dinde, l'eau, le laurier, le sel, le poivre et le sucre dans un grand faitout. Remuer. Porter à ébullition.
  • Laisser mijoter sous couvert pendant 2 heures. Retirer la carcasse et les feuilles de laurier.
  • Enlever la viande qui reste sur la carcasse et la remettre dans le faitout.
    Jeter les os.
  • Ajouter les 8 autres ingrédients. Remuer. Porter à ébullition.
  • Couvrir et laisser mijoter au moins 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Rajuster l'assaisonnement au goût. Si la soupe est trop épaisse, y ajouter un peu d'eau.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

12/10/2013

Délicieuse et très facile à fair.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
20/01/2013

Tout le monde le sait sa.....

(0) (0) Signaler

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