Ptitchef

Rôti de dinde balsamique en cocotte

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile
Le vinaigre balsamique a une saveur aigre douce qui parfume aussi bien les salades que certains viandes rôties

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 Rôti de dinde

250 gr de champignons de Paris

100gr de poitrine fumée

1 cas de maïzena


1 cas de moutarde forte

1 petit verre de vinaigre balsamique

Laurier (ou estragon en poudre)

Sel

Préparation

  • Dans une cocotte, faites revenir à feu vif dans un peu d'huile le rôti de dinde. salez, poivrez.
    Lavez les champignons, Détaillez-les en lamelles.
    coupez en petits cubes la poitrine fumée.

    Lorsque le rôti commence à dorer, ajoutez les lardons et les champignons.
    Versez ensuite en fine pluie la maïzena et tournez bien le contenu dans la cocotte.

    Mouillez avec 2 verres d'eau et rajoutez le vinaigre balsamique.
    Mettre le laurier, une pincée d'estragon, et laissez mijotez environ 40 minutes.
    En fin de cuisson, laissez mijotez environ 15 minutes à découvert afin que la sauce réduise.
    incorporez une bonne cuillère de moutarde dans la sauce et mélanger.
    Laissez mijotez 5 minutes, servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres (32):

kitoune07, 08/12/2018

Original,fait avec un rôti de porc.

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jackie, 08/12/2018

Excellent

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08/12/2018

Très bon et facile à réaliser

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27/11/2016

Je l'ai fait avec de la dinde : bof bof a cause de l'arrière gout de la dinde
Je l'ai refaite avec du roti de porc dans l'échine (plus gras que le filet mais moins sec) : tip top
A vous de voir

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23/11/2013

Une excellente recette ! J'ai ajouté des petites carottes coupées et donc un peu plus d'eau et c'est divin, à manger avec des pommes de terre cuités à l'eau.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
jean-pierre, 12/12/2018

Tres bon

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Nicole, 09/12/2018

Je vais cuisiner ce plat dèsque possible

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teutoise, 09/12/2018

Elle me dit bien cette recette ça change c est créatif je ferais tout comme vous et le servirai avec des pdt vapeur .... merci bien pour vos recettes qui sont à un bon prix et nous permettent de nous regaler

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Maiis, 08/12/2018

Recettes aux top . Merci

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elinaott, 08/12/2018

J'ai jamais faite cette recette je vais la faire merci Ptitchef

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