Posté le 16/06/2008 17:00:00 Par La cuisine de la fée Nathi (Voir son site)

Un petit dessert improvisé pour utiliser des abricots mûrs mais acides....

Pour 2 personnes

3 abricots

environ 2 c.s. d'amandes effilées

40g de farine

15 cl de lait

1 c.s. de mascarpone

2 c.s. de sirop d'érable

3 c.s. de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 c.s. de maïzena

1 oeuf

2 noisettes de beurre

Lavez les abricots et coupez-les en petits cubes. Mettez une noisette de beurre dans une poêle à feu doux. Lorsqu'il est fondu, ajoutez les abricots. Laissez-les cuire doucement. Au bout de 5 minutes ajoutez le sirop d'érable et laissez sur le feu encore 5 min.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez l'appareil à clafoutis. Cassez l'oeuf dans un saladier (moi je fais ça au mixeur...), battez-le avec les sucres. Ajoutez le mascarpone, et mélangez bien. Ajoutez la farine, et la maïzena, puis le lait petit à petit.

Beurrez vos moules. Mettez les abricots dedans, puis versez l'appareil à clafoutis. Saupoudrez d'amandes effilées.

Faîtes cuire au four pendant 30 min. Essayez de résister, pour les laisser tiédir.

Imprimez la recette : clafoutis_abricots_amandes

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