Posté le 17/06/2008 19:00:00 Par Torchons & Serviettes (Voir son site)
Une tarte fondante ET croustillante avec de l'oseille...
Je suis dans ma période "tarte salée" et celle-ci est vraiment simple, avec un légume de saison et une jolie pointe originale : tout ce qu'on aime quoi !
Ingrédients :
une pâte brisée
un bouquet de feuilles d'oseille
un pot de ricotta (250 g)
2 oeufs
une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 xcuillères à soupe de lait
1/2 bouquet de persil plat
30 g d'amandes effilées
huile d'olive, sel et poivre
Allumer le four à 180°.
Laver et sécher les feuilles d'oseille, les couper grossièrement avec un couteau et les faire réduire 2-3 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger au fouet oeufs, ricotta, vinaigre balsamique, persil (taillé grossièrement) et l'oseille. Ajouter enfin le lait pour obtenir une consistance souple.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et verser le mélange, saupoudrer aves les amandes effilées et enfourner 30 minutes.
La ricotta & l'oseille, le petit goût du persil... excellent !
plein d'autres recettes salées
et aussi des idées de recettes sucrées
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TARTE AUX POIRES , CHOCOLAT , AMANDES ET SPECULOOS
Ajouté le 04/09/2007 09:00:00
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Tarte aux quetsches et aux amandesAjouté le 14/07/2007 09:33:00
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Tarte au citron et aux amandes
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