Posté le 19/06/2008 14:40:00 Par 40.000 Recettes (Voir son site)
Sauces Blanches Pour 1/2 litre Difficulté : 1 Préparation : 55 minutes Coût : 1 Cuisson : 40 minutes Ingrédients 50 cl de fumet de poisson 40 cl de crème fleurette 125 g de beurre Progression de la Recette Réduire le fumet de poisson au 4/5. Ajouter la crème fleurette et laisser réduire une seconde fois presque de moitié. Remuer de temps en temps afin d'éviter à la sauce
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