Posté le 26/06/2008 12:00:24 Par chefNini (Voir son site)
Pour les gourmand(e)s, comme moi, de pâte, de fromage et de magret, vous aimerez alors ma salade ! C’était bien gourmand avec quelques quartiers de tomates pour apporter une note rafraichissante.
Pour 1 assiette :
5 tranches de magret de canard séché
Quelques dés de morbier
1 tomate fraiche Roma
1 cc de pesto de tomate
50g de farfalle
1 petit oignon nouveau
une pincée de piment d’espelette
1 filet d’huile de noix (par défaut de l’huile d’olive)
1 filet de vinaigre balsamique
1- Faites cuire les pâtes comme à votre habitude. Faites les refroidir.
2- Coupez votre tomate en 8. Dégraissez les tranches de magret. Emincez très finement l’oignon?
3- Déposez les pâtes dans l’assiette, ajoutez le magret, le morbier, l’oignon et les tomates. Arrosez d’huile et de vinaigre, salez et saupoudrez de piment d’espelette
4- Avec 2 cuillères à café, faites 1 petite quenelle de pesto de tomate. Décorer de feuilles de basilic.
Ça vous plait ? Vous devriez aussi aimer ceci :Salade de pâte à l’huile de noix et parmesan
Assiette Méli-Mélo : bouchées de poulet panées à l’amande, tagliatelle de lasagne, jambon cru…
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