Ptitchef

Fricassé tunisien

Apéritif
6 parts
40 min
6 min
facile
316 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte:

2 verres de farine (1 verre fait 250 ml)

1 cuillère à café bombée de levure instantanée

1 cuillère à soupe de sucre

3 cuillère à soupe de lait en poudre

30 g de beurre mou

sel

eau tiède


Farce:

salade méchouia

pomme de terre cuite et écrasée


oeufs durs coupés en petits morceaux

olives en rondelles

câpres

hrissa allongée avec un peu d'eau

Préparation

  • Pour la pâte :
    Pétrir bien tous les ingrédients sauf le beurre (utiliser la MAP) puis rajouter le beurre mou et repétrir encore. Couvrir et laisser lever.
  • Etape 2 - Fricassé tunisien
    Dégazer la pâte, l'étendre et découper des ronds avec un emporte pièce puis, passer dessus le rouleau pour allonger un peu en forme ovale. Disposer sur un plateau fariné, couvrir et laisser lever un peu.
  • Pendant ce temps, préparer la méchouia et les autres ingrédients.
  • Etape 4 - Fricassé tunisien
    Aprés la deuxième levée, chauffer l'huile dans une poêle ( elle ne doit pas être brulante) et plonger les petits pains dans le bain d'huile et frire des deux côtés.
  • Égoutter sur du papier absorbant puis, les ouvrir d'un seul côté et les garnir selon le goût d'une couche de hrissa allongée d'eau, de méchouia, de pomme de terre écrasée, de thon, de câpres, de petits morceaux d’œufs durs et de rondelles d'olives et déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 204g
Calories: 316Kcal
  • Glucides: 47.6g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

08/10/2013

Votre commentaire: une recette facile est très bonne merci

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12/08/2012

J'ai goutée ça en Tunisie un délice

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07/08/2012

Parait excellente reste à essayer

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16/02/2012

Ummmmmmmmmmmm trés bon

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14/01/2012

C'est bon

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01/01/2012

MERCIE BARCHA BARCHA TRES TRES BONNE

(0) (0) Signaler
25/08/2011

TRES BON

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18/08/2011

Hummmmm

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12/08/2011

Marci bcp saha ramdancom

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07/07/2011

Tres tres bon, c'est mon casse croute préféré!!

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