Ptitchef

Farfalles aux trois couleurs

Plat
3 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
300g de farfalles colorées

4 petites courgettes

200g de coppa ( env 16 tranches )


250g de haricots blancs en conserve

1 gousse d'ail

1 morceau de 30g de parmesan

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 cuillères à soupe de persil ciselé

du sel et du poivre

Préparation

  • Laver et couper les courgettes en fines rondelles sans les éplucher. Les cuire à l'eau bouillante 5 minutes puis les passer sous l'eau froide et les égoutter.
  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée le temps indiquée sur l'emballage.
  • Éplucher et émincer les oignons, les faire revenir avec l'ail épluché et écrasé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter les courgettes et les haricots égouttés. Cuire 5 minutes en remuant.
  • Mélanger les pâtes égouttées et la garniture de légumes. saler et poivrer.
  • Répartir sur la charcuterie et parsemer de copeaux de parmesan prélevés à l'économe et de persil ciselé.
L La cuisine facile de Tini





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