Posté le 29/06/2008 23:46:00 Par Papilles Gustatives (Voir son site)

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Non mais c'est tu pas assez beau!
C'est pour les vrais amateurs de chocolat. Je l'ai fait finallement avec du 70%, comme la recette ICI. Il vous suffira que quelques bouchées pour vous satisfaire, 3 boules comme sur la photo c'est trop.
La technique n'est pas comme la crème glacée, que dans la sorbettière la crème glace en 10-15 minutes de barratinage. Pour le sorbet, je vous conseille de congeler quelques heures avant de mettre dans la sorbettière. Ça deviendra un peu plus glacé et remetter au congélateur. Rebrasser ensuite à la main et recongeler.

Note: 15/10 loll, à refaire durant l'été

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