Posté le 06/07/2008 15:19:00 par Le journal gourmand de Sacha (voir son site)

Clafoutis aux pêches et gingembre frais Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Recette pour 6/8 pers Il faut :4 oeufs 4 belles pêches " j'ai réalisé cette recette avec des pêches jaunes "20 cl de lait entier 15 cl de crème liquide 120 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 morceau de gingembre fraichement râpé2 sachets de sucre vanillé 10 g ( env ) de beurre pour le platPeler le gingembre et râpez-le très finement pour obtenir 20 g de pulpe de gingembre " résevez"Mettre le sucre , la farine et le sucre vanillé dans un plat creux , y creuser un puit , cassez et battez à part les oeufs , puis les mettre au centre du puit , mélangez le tout à l'aide d'un fouet , ajoutez ensuite tout en continuant de mélanger , le lait et la crème , incorporez en dernier le gingembre râpé , bien mélanger .Beurrez un plat à gratin Lavez les pêches et coupez-les en fines lamelles Versez la pâte dans le moule et répartissez les lamelles de pêches Enfournez pour 30 à 45 mn à 180 °Dégustez tiède ou bien frais Source : Le Magazine Saveurs de juillet

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