Posté le 12/07/2008 22:32:00 par Le plaisir de la table (voir son site)

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Ce midi j'ai fait ma recette de gâteau dépanneur aux amandes mais je n'ai pas mis de cognac et je l'ai servi avec une crème fouettée arômatisée à l'essence d'amande et accompagné d'un coulis aux fraises, c'est une autre bonne façon de le servir.



1/2 tasse de beurre mou (125ml)
1 tasse de sucre (250ml)
3 oeufs x large (on peut aussi mettre des larges, il n'y a pas tellement de différence)
1 1/4 tasse de farine (310ml)
1 pincée de sel
1/2 c.thé de poudre à pâte (3 ml)(levure chimique)
3/4 tasse d'amandes moulues (180ml)
1 c.thé d'extrait d'amandes (5ml)
1/2 tasse lait(125 ml)


Préchauffer le four à 350 F.(180C.).
Beurrer un moule carré de 8 pouces (20cm)

Battre le beurre, sucre et extrait d'amandes ensemble.

Ajouter les oeufs et bien battre.

Ajouter farine, poudre à pâte, sel, amandes en poudre et battre un peu.

Ajouter le lait et battre pour mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four pour 30 minutes.

Sortir du four, laisser reposer 5 minutes puis démouler sur grille et laisser refroidir.

Accompagner d'une crème fouettée à l'essence d'amande et d'un coulis de fraises.

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