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Compotée vanillée à la banane et chocolat aux éclats...

Posté le 18/07/2008 13:08:00 Par Autour d'un plat (Voir son site)





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luminarc





Au moment de la sieste de mes petits monstres c?urs, quand j'ai la chance qu'il la fassent en même temps. Au lieu d'en profiter pour dormir et récupérer des nuits courtes, je cours à la cuisine comme toute maman gourmande qui se respecte. Pendant ce moment de solitude bien méritée, j'ai besoin de gourmandise. Quand j'ai fais la tarte aux poivrons l'autre jour, il me restait de la pâte, juste ce qu'il faut pour faire une tartelette. Ni une, ni deux, je me suis concoctée cette tartelette oh!! combien délicieuse, que j'ai dégusté dans le calme sans aucun remord (avec une petite pensée pour Mr.leonine quand même;-) car d'une je n'ai pas eu le temps de déjeuner et puis s'occuper à pleins temps de 2 enfants en bas-âge, ça creuse, ça épuise, ça vide...( même quand on a 25 ans contrairement à ce que croit le peuple) je me demande comment font les gens avec 3, 4....enfants, s'ils ont un secret je suis preneuse. Ceci dit, un sourire de leurs part et ça repart;-)
 



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Ingrédients:

Pour la pâte c'est ici (clic)
1petite banane
1/2 gousse de vanille
50 g de chocolat
quelques amandes concassées
5 cl de crème soja
1 c.s d'huile d'olive



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Préparation:



Couper la banane en rondelles. La faire revenir avec les graines de la gousse de vanille fondue dans la longueur pendant environ 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive .
Pendant ce temps préparer la ganache en faisant chauffer la crème soja dans le mico-ondes. Verser sur le chocolat et les amandes en mélanger pour le faire fondre.
Verser la banane compotée dans le fond de tarte et couvrir de ganache.
laisser refroidir et réfrigérer un peu avant de croquer à pleins dents;-)



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