La terrine au foie gras de ma mère, ENFIN !

Ajouté le 24/05/2007 14:05:42

Attention ceci est un chez d'oeuvre culinaire ! Et j'en parle facilement car c'est une oeuvre de ma mère, et en même temps l'un de mes plats préférés... Depuis quelques années où l'on teste la terrine au foie gras de ma mère, il y a des[...]

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Salade de lentilles au foie gras

Ajouté le 29/08/2007 07:00:00

J'aime beaucoup manger les lentilles en salades, avec un peu d'échalotes et des p'tites herbes. Alors pour en faire une entrée gourmande, j'ai rajouté quelques copeaux de foie gras, fait une vinaigrette à base d'huile de truffe et de[...]

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Geflügelterrine mit foie gras - Terrine de poulet au foie gras

Ajouté le 30/10/2007 07:32:35

Quand je pense à la cuisine de bistro, je pense automatiquement aux terrines qu'on sert entières. Avec le résultat que je mange presque la moitié et ensuite, je n'ai plus faim. Ici ma terrine pour le jeu "cuisine de bistro", servez-vous![...]

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Terrine de foie gras au canard confit

Ajouté le 09/12/2007 09:39:00

En Octobre dernier, j?ai assisté par hasard à une démonstration en live de terrine de foie gras par le chef Franck Cordonnier. Un après-midi très instructif ! Jusque-là, je pensais naïvement bien maîtriser cette réalisation. Que nenni ![...]

http://chez-becky.blogspot.com/2007/12/terrin...

Lentilles et joue de boeuf, à la truffe ou au foie gras

Ajouté le 17/12/2007 09:24:00

Afin de boire avec modération, certains commenceront les fêtes, non pas avec un cocktail festif mais avec une flûte ou une coupe de Champagne et poursuivont l'entrée sur ces bulles. A un produit noble, présentons un autre produit noble : truffe ou[...]

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