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Madeleines au foie gras à l'abricot

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Les fêtes approchent, voici donc une petite idée sympa et rapide à préparer pour l'apéro du réveillon. Des madeleines qui ont appréciées par mes amis lors de ma soirée d'anniversaire.

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Pour une douzaine de madeleines:

80 g de farine
80 g de beurre fondu
un pot de 70 g de foie gras de canard entier sur lit d'abricots (Epices & Saveurs)
2 oeufs
1 cc de levure chimique
poivre, sel
Préchauffer le four à 200° C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine, la levure et le beurre fondu. Couper le foie gras en petits cubes et les incorporer délicatement à la préparation. Répartir la pâte dans des moules à madeleines (beurrés s'ils ne sont pas en silicone) et enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

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