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Boeuf à l'érable à la mijoteuse

Posté le 11/05/2009 12:26:00 Par AU PLAISIR DE BIEN MANGER (Voir son site)






Une recette savoureuse au léger goût d'érable. Ma famille a bien appréciée, et j'aime bien le côté rapide de cette recette.


3 lb de cubes de boeuf
2 c. soupe d'huile végétale
1 oignon
3 grosses carottes coupés en grosses rondelles
3 c. à soupe de farine
1/2 tasse de sirop d'érable
1 tasse de bouillon de boeuf
4 c. à soupe de sauce chili
2 c. à thé d'ail haché
1 branche de thym (moi, 1 c. à thé de thym séché que j'ai mis avec la feuille de laurier)
1 feuille de laurier
sel et poivre
patates grelots coupées en deux (j'ai omis)

1. Faire dorer les cubes dans l'huile à feu vif de tous les côtés et faire de même avec l'oignon et les carottes.
Ensuite mettre la viande dans la mijoteuse.
Saupoudrer de farine et remuer.
Ajouter les carottes et l'oignons.

2. Dans un bol mélanger le bouillon, le sirop, l'ail, la sauce chili, et la feuille de laurier.
Saler et poivrer.
Mettre la sauce dans la mijoteuse et par dessus toutes les patates coupées.

3. Cuire à low environ 8 hrs ajouter le thym frais une heure avant la fin de cuisson.
Si on a le temps, cuire des petites fèves jaunes et vertes dans l'eau à part avec un peu de sirop d'érable et de beurre.
Délicieux.

Note de Lexibule: J'ai cependant ajouté un peu plus d'ail ainsi que de sauce chili.

Source: M Josée donné sur Les milles et un délices de Lexibule

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