Bolo-rei ou galette/brioche des rois portugaise

Ingrédients

• 750g de farine
• 30 g de levure de boulanger (ou 10g de levure déshydratée : j'ai pris la levure boulangère traditionnelle vahiné)
• 150g de beurre
• 150g de sucre
• 150g de mélange de fruits confits
• 150g de fruits secs (raisins, noisettes, pignons, amandes etc...)
• 4 oeufs
• 1 citron
• 1 orange
• 10cl de Porto
• 1 càs de sel
• 1 jaune d'oeuf
• Gelée (de votre choix)
• Sucre glace