Boulettes au coco ultra fondantes (Pâtisserie Marocaine), Recette Boulettes au coco ultra fondantes (Pâtisserie Marocaine)

Boulettes au coco ultra fondantes (Pâtisserie Marocaine)

Posté le 04/07/2008 09:50:00 Par Passion culinaire pour une cuisine passionnante (Voir son site)

"Boulettes Nestlé au coco"

Cette recette a sans doute d'autres origines que Marocaine , enfin je le pense. Ce n'est pas vraiment une pâtisserie digne des grands classiques tels que les Cornes de Gazelle (recette à venir), ni des gâteaux élaborés tels que la Chebbakiya(clic ) . C'est plutôt une confiserie, une recette quasi-similaire aux truffes à base de chocolat blanc que l'on apprécie fraîches et fondantes! Bien qu'elle ne soit pas digne des plateaux de pâtisseries orientales garnis en biscuits et gâteaux colorés, riches et très mais très bons! Ces boulettes trouvent une place aussi bien lors des grands événements qu'au quotidien. Leur joli aspect tels que des flocons de neige, leur fondant gourmand et la simplicité de préparation permettent à la cuisinière d'aigailler ses plateaux de pâtisserie et de proposer une confiserie appréciée aussi bien par les petits que les grands.

J'ai préparé cette recette un soir de semaine vers 21h, après une journée de travail bien chargée et des transports en perturbation. La préparation m'a demandée 5 minutes, la façonnage a duré à peine 10 minutes et tout cela sans cuisson, juste une place au frais pendant 4 heures ou une nuit de préférence. Alors convaincus que c'est rapide, facile, accessible et abordable!!!?? ... Oui, vous l'êtes... tant mieux.

On peut transformer cette recette en lui incorporant d'autres ingrédients : fruits secs, fruits confits. En l'habillant d'un voile de chocolat fondu, une amande au milieu, des vermicelles colorées. En lui donnant une jolie couleur avec du colorant : rose, jaune, vert...

Pour environ 30 boulettes
Temps de préparation : 5 à 8 min
Temps de façonnage : 10 min
Sans cuisson

1 boîte de lait concentré sucré Nestlé
500g de noix de coco séchée
Caissettes

Réserver une petite assiette de coco pour l'enrobage.
Verser le lait concentré dans un saladier
Ajouter la noix de coco jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et facile à façonner.
Former des boulettes de la taille d'une noix, les placer dans l'assiette de coco pour les enrober.
Placer les caissettes et garder au frais dans une boîte bien fermée.

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