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Boules fondantes à la noix de coco et confiture ( pâtisserie marocaine )

Autre
4 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 à 450g de farine


175 g de sucre

200 ml d'huile neutre

1/2 sachet de sucre vanillé ou un filet d'extrait de vanille liquide

1 sachet de levure chimique ou 2 cuillères à café rases

1 pincée de sel

Confiture d'abricots ou de fraises ou framboises tiédie

Noix de coco râpée

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger les œufs avec le sucre, le sel puis ajouter l'huile, le sucre vanillé ( ou la vanille ), la levure chimique ainsi que la farine.
    Ajouter d'abord une moitié de farine puis le restant de la farine en deux fois jusqu'à bonne consistance et avoir une pâte lisse, homogène.
    La pâte doit etre plutot souple mais pouvoir se façonner en boulettes.
  • Sulfuriser une plaque de cuisson.
    Préchauffer le four à 180°C.
  • Former de très petites boulettes si vous doubler vos petits gâteaux ou un peu
    plus grosse si vous les utilisez seuls, sans les doubler.
    Les disposer de façon espacées sur la plaque de cuisson car ils s'étalent un peu et gonflent légèrement à la cuisson.
  • Enfourner et bien surveiller la cuisson. Les gâteaux ne doivent pas beaucoup
    colorer afin de préserver leur fondant et leur moelleux.
    Ils doivent être juste blond très clair.
  • Chauffer la confiture au micro-onde pour la liquéfier.
    On peut ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose à la confiture. Par exemple, eau de fleur d'oranger pour une confiture d'abricot et eau de rose pour une confiture à base de fruits rouges (fraises, framboises ... ).
  • Plonger les petites boules encore chaudes-tièdes dans la confiture pendant quelques minutes afin que les boules soient bien imprégnées puis les plonger soit doublées ou seule dans une assiette de noix de coco râpée et bien les rouler dans tous les sens afin que la noix de coco adhère bien aux boules.
  • Laisser totalement refroidir puis les disposer dans des caissettes.
    Ces boules de coco se gardent aisément plusieurs jours dans une boite en fer hermetique bien fermée.

Photos

Boules fondantes à la noix de coco et confiture ( pâtisserie marocaine ), photo 1Boules fondantes à la noix de coco et confiture ( pâtisserie marocaine ), photo 2Boules fondantes à la noix de coco et confiture ( pâtisserie marocaine ), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

03/08/2013

Déjà a l aspecf dans mon four très jolie .Recette très très simple et super bon

(0) (0) Signaler
18/06/2013

Super facile avec beaucoup d'amour pour la cuisine si l'on aime cuisiner

(1) (0) Signaler
06/12/2011

Ecxelent !!!j'en fait très souvent !!!!

(0) (0) Signaler
02/08/2011

C'est une bonne recette je vais là faire pour l'aid

(0) (0) Signaler
23/06/2011

Jkiff

(0) (0) Signaler

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