Confiture de potiron à la noix de coco

Name: Confiture de potiron à la noix de coco
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,2 kg de potiron; 150 g de noix de coco râpée; 2 cuillères à café de cannelle; 4 clous de girofle; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 800 g de sucre cristallisé

Une recette d'un étonnant mélange.

Autre

5 parts

2 heures

1 h 15 m

facile

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Ingrédients

1,2 kg de potiron
150 g de noix de coco râpée
2 cuillères à café de cannelle
4 clous de girofle
1 cuillère à soupe de jus de citron
800 g de sucre cristallisé

Coût estimé: 6.4€ (1.28€/part)

Préparation

Réhydrater la noix de coco dans 6 cuillères à soupe d'eau.
Eplucher le potiron, et tailler la chair en petits morceaux.
Verser le dans la bassine à confiture, ajouter les autres ingrédients et laisser mariner 2 heures.
Faire cuire à feu doux pendant environ 1 heure 15 minutes.
Le potiron doit être cuit et les fibres doivent se défaire.
Passer les 3/4 de la préparation au mixeur, redonner un bouillon, et mettre en pots.

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