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Confiture de potiron à la noix de coco

Autre
5 parts
2 heures
75 min
facile
789 Kcal
Une recette d'un étonnant mélange.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1,2 kg de potiron

150 g de noix de coco râpée

2 cuillères à café de cannelle

4 clous de girofle

1 cuillère à soupe de jus de citron

800 g de sucre cristallisé

Préparation

  • Réhydrater la noix de coco dans 6 cuillères à soupe d'eau.
  • Eplucher le potiron, et tailler la chair en petits morceaux.
  • Verser le dans la bassine à confiture, ajouter les autres ingrédients et laisser mariner 2 heures.
  • Faire cuire à feu doux pendant environ 1 heure 15 minutes.
    Le potiron doit être cuit et les fibres doivent se défaire.
  • Passer les 3/4 de la préparation au mixeur, redonner un bouillon, et mettre en pots.
C Cuisine et fantaisie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (436g)
Calories: 789Kcal
  • Glucides: 165.9g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 9.4g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 161.6g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 46
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc



Commentaires des membres:

07/11/2011

Je viens de gouter cette confiture dans une chambre d'hôte. C'est extraordinaire. Je vais tenter d'en faire autant !

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