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Glace à la noix de coco (sans sorbetière)

Dessert
4 parts
20 min
10 min
facile
292 Kcal
Pour tous les gourmands, petits ou grand! Une glace moelleuse et ultra parfumée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de noix de coco râpée

15 cl d'eau

55 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de citron

18 cl de crème fraîche épaisse

2 blancs d'oeufs

Préparation

  • Mélanger la noix de coco avec l'eau et la moitié du sucre dans une casserole.
  • Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le liquide réduise entièrement.
  • Hors feu, ajouter le jus de citron. Laisser refroidir et incorporer la crème légèrement fouettée.
  • Monter les blancs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre restant et les mélanger dans la préparation précédente.
  • Verser dans un moule à cake et laisser prendre au réfrigérateur au minimum 6 heures. Démouler et découper en tranches avant de servir.
  • Accompagner la glace de fruits rouges frais ou surgelés, en coulis.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 15.9g
  • Lipides: 23.4g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 15.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




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16/01/2013

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