Glace à la noix de coco (sans sorbetière)

Name: Glace à la noix de coco (sans sorbetière)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de noix de coco râpée; 15 cl d'eau; 55 g de sucre glace; 1 cuillère à soupe de citron; 18 cl de crème fraîche épaisse; 2 blancs d'oeufs

Pour tous les gourmands, petits ou grand! Une glace moelleuse et ultra parfumée.

Dessert

4 parts

20 min

10 min

facile

292 Kcal

Glace à la noix de coco (sans sorbetière)

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Ingrédients

50 g de noix de coco râpée
15 cl d'eau
55 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de citron
18 cl de crème fraîche épaisse
2 blancs d'oeufs

Coût estimé: 1.63€ (0.41€/part)

Préparation

Mélanger la noix de coco avec l'eau et la moitié du sucre dans une casserole.
Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le liquide réduise entièrement.
Hors feu, ajouter le jus de citron. Laisser refroidir et incorporer la crème légèrement fouettée.
Monter les blancs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre restant et les mélanger dans la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake et laisser prendre au réfrigérateur au minimum 6 heures. Démouler et découper en tranches avant de servir.
Accompagner la glace de fruits rouges frais ou surgelés, en coulis.

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