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Glace à la noix de coco et ses bananes flambées

Dessert
2 parts
15 min
2 min
facile
1120 Kcal
Une petite glace c'est toujours bon, qu'on soit en été, ou en automne ! Cette association de la noix de coco et des bananes, vous ferra penser au soleil, aux vacances et aux cocotiers. Des bananes chaudes et de la glace à la noix de coco, trop bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
40 cl de lait de coco

10 cl de lait (dans la recette initiale c'est de l'eau mais le lait apporte plus d'onctuosité)

2 jaunes d’oeufs

100 g de sucre

50 g de noix de coco râpée

15 cl de crème fraîche liquide

Préparation

  • Dans une casserole faites chauffer le lait de coco + le lait (attention, il ne faut pas faire bouillir).
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la noix de coco râpée.
  • Verser doucement le lait sur les œufs sucrés, tout en fouettant.
  • Remettre sur feu doux en remuant sans arrêt environ 10 minutes puis éteindre le feu.
  • Ajouter la crème liquide, puis laisser refroidir le mélange avant de mettre en sorbetière pour 20 minutes environ.
  • Pour les bananes flambées :
    Couper les bananes dans le sens de la longueur.
    Faites fondre un peu de beurre.
    Ajouter les bananes.
    Ajouter un bouchon de rhum, flamber.
    Et saupoudrer de cacao amer.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 493g
Calories: 1120Kcal
  • Glucides: 78.7g
  • Lipides: 82.7g
  • Gras sat.: 63.8g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 66.9g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 58

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Glace à la noix de coco et ses bananes flambées, photo 1Glace à la noix de coco et ses bananes flambées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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