1 AN ! Cake au potiron, flocons d'avoine et noix - 2pts/part - bis repetita

Ingrédients

• 200 g de chair de potiron écrasée en purée
• 60 g de sucre roux
• 4 Cuillère à Soupe d'édulcorant de cuisson en poudre (soit l'équivalent de 60 g de sucre)
• 2 oeufs
• 2 blancs d’oeufs
• 150 g de compote de pomme (soit l'équivalent d'une grosse pomme)
• 125 g de farine complète
• 150 g de flocons d'avoine
• 1/2 Cuillère à Soupe de cannelle en poudre
• 1 Cuillère à Café de muscade
• 1 Cuillère à Café de gingembre
• 15 g de baking powder
• 50 g de noix (un mélange de noix, noisette, amande, cajou, ...)