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Gâteau bundt au potiron et aux noix

Dessert
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le gâteau:

300 g de farine

1 cuillère à soupe de cannelle

2 cuillères à thé (café) de levure chimique (poudre à - pâte)

1 cuillère à thé (café) de sel

400 g de sucre en poudre

225 g de beurre mou

4 gros oeufs

250 g de purée de potiron

225 g de crème fraîche

le jus d'un demi citron

2 cuillères à soupe d'extrait de vanille

100 g de noix concassées


Pour le streusel:

100 g de cassonade

1 cuillère à thé ( café) de cannelle

1/4 de cuillère à thé de quatre épices

2 cuillères à thé (café) de beurre ramolli


Pour le glaçage:

150 g de sucre glace

3 cuillères à soupe de jus d'orange

des cerneaux de noix pour décorer

Préparation

  • Préparer le streusel:
    Dans une jatte mélanger du bout des doigts comme pour la pâte à crumble, la cassonade, le beurre, la cannelle et le quatre épices, mettre de côté.
  • Préparer le gâteau :
    Dans une autre jatte mélanger la farine, la cannelle, la levure, les noix concassées et le sel.
  • Dans une autre jatte, battre le sucre, et le beurre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter les œufs, un par un, tout en continuant à battre entre chaque ajout d'œuf.
  • Ajouter ensuite la purée de potiron, la crème, le jus de citron, la vanille.
  • Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  • Verser cette préparation à celle de la farine, bien mélanger.
  • Dans votre moule bien beurré verser à la cuillère la moitié de la pâte.
  • Puis parsemer de streusel en faisant attention que celui-ci ne touche pas les bords du moule, couvrir du restant de pâte.
  • Enfourner pour environ 60 minutes à 180 oC (350 oF).
    Vérifier la cuisson en le piquant à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • Laisser reposer 30 minutes avant de démouler.
  • Le saupoudrer de sucre glace ou le glacer.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

Gaëlle, 18/12/2017

Super recette ! Une question... Les "4 épices" correspondent à quelles épices ? Car cela change souvent... Merci pour la réponse !

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