Posté le 27/02/2008 05:36:00 Par cocopassions (Voir son site)

Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas fait de recettes de brochettes. Même l' hiver, on en raffole. cela donne un air d' été.

Pour se faire nous utilisons notre barbecue électrique en intérieur

Brochette de porc aux épices

Ingrédients (pour 4 personnes) :



- 800 g de  porc


- 2 cuillères d' huile d'olives


- 1 dl huile arachide


-  6 cuillères soupe de sauce soja


- 1 oignon


- 6 gousses d'ail


- 1 échalote


- 3 cuillères  à café de miel

- 1 pincée paprika


- 1 pincée de piment d' Espelette


- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

- 2 cuillères  à soupe de vinaigre balsamique


- 1 pincée de muscade

- sel, poivre

Découper le porc en cubes de 2 à 3 cm de côté en prenant soin d' ôter le gras

Eplucher l' oignon, l' échalote et l' ail et les couper un morceaux

Dans un saladier, mettre la viande, l' oignon, l' échalote,  l'ail, l' huile d'olives, la sauce soja le vinaigre, le miel et tous les épices.

Mélanger et laisser mariner une nuit.

Le lendemain mettre la viande sur des piques et faire cuire sur un barbecue environ 30 mn en tournant toutes les 10 mn de chaque côté

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  Sauté de porc aux épices

  

  Ajouté le 08/05/2007 07:05:00

  J'aime beaucoup les sautés. C'est super pratique quand on reçoit : ça vous fait un plat avec une bonne sauce ni trop lourde ni trop claire, ça mijote pendant qu'on se penche sur l'entrée et le dessert. Mieux, c'est meilleur réchauffé donc on peut[...]

  http://aude91.canalblog.com/archives/2007/05/...
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  Filet Mignon de porc au miel et aux épices

  

  Ajouté le 08/09/2007 23:09:00

  Voici une recette très rapide (30 mn)  pour femme pressée un soir de semaine ! Filet Mignon de porc au miel et aux épices Ingrédients pour 5 personnes - 2 filets mignon de porc - 1/2 cuillère à café de[...]

  http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
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  Filet mignon de porc aux épices

  

  Ajouté le 19/09/2007 15:30:00

      J'ai acheté un filet mignon mais aucune recette ne me venait à l'idée, d'autant plus que je n'avais pas beaucoup d'ingrédients sous la main à part bien sûr des épices. Alors j'ai fait cette recette un peu à l'aveuglette et le[...]

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• Recette de fêtes: brochette de St-Jacques et foie gras aux épices, mangue et ananas caramélisés et caramel de mangue

  

  Ajouté le 28/11/2007 10:03:00

  Une recette de Fête encore aujourd'hui....ça ne vous rappelle rien ? ( Dialogue de sourds: "Qu'est ce qu'elle a dit Chantal? " "Elle a dit :"Recette de fête" "Ah bon! Je croyais qu'elle avait dit :[...]

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  Côtes de porc aux épices et aux pruneaux

  

  Ajouté le 30/11/2007 13:36:00

  Bientôt Noël... Envies de fruits secs, d'effluves de cannelle même les soirs de semaine... Le temps a filé si vite ces dernières semaines que je n'ai pas eu beaucoup de temps pour des plats élaborés. J'ai trouvé cette recette rapide mais déjà[...]

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