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Brochettes de dinde marinées et pois gourmands

Posté le 07/04/2008 16:00:27 Par Je mijote (Voir son site)





Brochettes pois gourmands - Je mijote


Chef Olivier signe son grand retour par une superbe recette.


Ingrédients pour 4 personnes :

(Attention marinade de 12 heures minimum)


• 500 gr d’escalopes de dinde

• 2 gousses d’ail

• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 échalote

• Jus de 2 citrons

• 2 branches de thym

• 2 feuilles de laurier

• 200 gr de pois gourmands.


Préparation :


- Coupez les escalopes de dinde en cubes.


- Hachez l’ail et l’échalote.


- Dans un plat creux, mélangez l’huile, l’ail, le thym, le laurier et l’échalote.


- Ajoutez le jus de deux citrons.


- Faites mariner au minimum 12 heures les cubes de dinde.


- Lavez les pois gourmands et ébouillantez-les 3 minutes.


- Montez les brochettes en entourant chaque cube de dinde d’un pois gourmand.


- Passez au grill.


Servez chaud.

Les petits Mijoteurs ont applaudi leur papa et veulent qu’il recommence au plus vite cette recette.


Brochettes POis - Je Mijote



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