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Brochettes de scampi et mangue aux nouilles de riz

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Les ingrédients : 16 scampi. 200 gr. de nouilles de riz (3mm). 1 grosse mangue ou 2 petites. 1 laitue ou une salade de chêne rouge. 16 brochettes de bois de 15 cm max. Sauces pour accompagner (voir rubrique « sauces »). La recette : Nettoyer les scampi (veines noires et queues enlevées). Peler la mangue et prélever 16 quartiers (comme des longs quartiers d'orange). Cuire les nouilles al dente (voir mode de cuisson) et les refroidir à l'eau fraîche. (...)

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Plats de poissons et de fruits de mer

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Par NathusLand's (Voir son site)






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