Posté le 07/11/2009 00:44:00 Par AU PLAISIR DE BIEN MANGER (Voir son site)

Je n'ai pas de mot pour décrire ce gâteau que j'ai découvert chez Alimonia. Je le conseille pour tout les amateurs de noix de coco; il fond dans la bouche et sa saveur est extra délicieuse. Il fait dorénavant parti de mon top-10.

2 oeufs entiers
170 g de sucre blanc
1 yaourt nature au lait entier
150 g de farine à gâteau
3 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
100 ml d'huile de tournesol ( ou canola)
100 g de noix de coco râpé
100 g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 180 oC.
Préparer un moule à cake (beurrer).

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre.
Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure.
Mélanger et incorporez l'huile peu à peu.
La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Ajoutez enfin le coco et les pépites.

3. Versez dans le moule et mettre au four 45 minutes environ.

Source: Alimonia blog Entra en mi cocina

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