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Cake au chocolat et à la noix de coco (sans beurre) de Patrick

Dessert
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de poudre d'amandes

100 g de noix de coco râpée

40 g de cacao non sucré

100 g de chocolat noir de qualité


10 cL de crème fraîche épaisse

1 yaourt entier

125 g de sucre semoule

Préparation

  • Graisser l'intérieur du moule avec du beurre fondu, le fariner puis le réserver au réfrigérateur.
  • Cake au chocolat et à la noix de coco (sans beurre). Ou le recouvrir de papier cuisson.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Râper le chocolat.
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt et la crème.
  • Incorporer le sucre et les œufs en fouettant vivement pour faire mousser la préparation.
  • Intégrer la farine et la levure puis la poudre d'amandes, le cacao, la noix de coco et le chocolat râpé ou fondu.
  • Verser l'appareil dans le moule et cuire à mi-hauteur dans le four pendant 45 minutes.
  • Vérifier la cuisson au cœur du gâteau avec une pique à brochette qui doit ressortir sèche.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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