Cake au chocolat et à la noix de coco (sans beurre) de Patrick

Préparation

• Graisser l'intérieur du moule avec du beurre fondu, le fariner puis le réserver au réfrigérateur.
• Cake au chocolat et à la noix de coco (sans beurre). Ou le recouvrir de papier cuisson.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Râper le chocolat.
• Dans un saladier, mélanger le yaourt et la crème.
• Incorporer le sucre et les œufs en fouettant vivement pour faire mousser la préparation.
• Intégrer la farine et la levure puis la poudre d'amandes, le cacao, la noix de coco et le chocolat râpé ou fondu.
• Verser l'appareil dans le moule et cuire à mi-hauteur dans le four pendant 45 minutes.
• Vérifier la cuisson au cœur du gâteau avec une pique à brochette qui doit ressortir sèche.