Posté le 07/03/2008 07:06:00 Par Les Zazaneries d'Isabelle (Voir son site)
Ca va dégouter certaines
MAIS
j'adooooooore les abats.
Sauf la tétine.
Beuark !
Sur le marché de l'Eglise
de Vitry sur Seine 94400,
le samedi,
il y a un tripier
la Maison Gicquel
(euh...si je me rappelle bien...)
qui fait des abats du tonnerre !
C'est d'ailleurs là
qu'on se procure le foie de broutard
si fameux.
La Suzy
nous a concocté ce jour-là
une cervelle tout simple
mais oh combien délicieuse.
Elle a tout bonnement dépiotté la cervelle
sous un filet d'eau froide,
puis les a pochées dans une eau bouillante salée.
Et a laissé refroidir la cervelle dans cette même eau.
Et pendant que des haricots verts cuisaient
tranquillement dans de l'eau
à part,
elle a égouté les cervelles,
puis les a faites revenir dans du beurre-echaloté
et poivré.
Une tartine de pain grillé,
la cervelle dessus,
les haricots verts à coté :
un vrai régal !
Vrai de vrai !
Et pas calorique du tout.
Bon week-end à tous
!!!!
-
Rien ne vaut une bonne tartine grillée pour les soirs de grosse faim et de grosse fatigue...!!!
Ajouté le 02/08/2007 08:02:00
L'autre soir... une faim gigantesque et une flemme incroyable...Ok pas de problème... je vais gérer tout ça... Pour 2 affamés, il vous faut... 2 Demi Baguettes bien fraiche des lardons 2 oignons de la buche de[...]http://lncharlotte.canalblog.com/archives/200...
-
Tartine grillée LanguedocienneAjouté le 20/08/2007 09:16:00
Le soleil est décidément très timide cet été... Résultat : salades, glaces et autres recettes estivales me font à peine envie. Hier soir, alors qu'il tombait des cordes, j'avais plutôt dans l'idée de déguster une bonne tartine grillée. J'ai donc[...]http://feeds.feedburner.com/~r/pabrico/~3/146...
-
Côte de Veau grillée à la Confiture d'Abricot
Ajouté le 09/09/2007 17:36:03
Viandes - Facile - Rapide - Moyennement cher Ingrédients :Une côte de Veau (par personne) Confiture d'abricot 3 petits Oignons nouveaux Le jus d'un citron Poivre Préparation :- Mettre dans un bol 4 grosses cuillères à soupe de confiture[...]http://recettes.viabloga.com/news/cote-de-vea...
-
Langue de veau sauce piquante, "ça vous remet l'homme sur la femme !"Ajouté le 14/11/2007 07:15:00
la franco-allemande Katia (Bolli's Kitchen) nous invite dans la plus grande brasserie du monde, celle où nous aurons tous concocté un plat de bistrot, un plat "canaille" selon le mot à la mode pour ce genre[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
-
Grenadin de veau et ses petits légumes sur coussin de polentaAjouté le 17/12/2007 08:00:00
Voici une recette qui attend son heure depuis de nombreux mois, et en cherchant ce que j'allais mettre pour ce billet je me suis dit qu'elle pouvait tout à fait convenir pour un repas de fêtes. Elle est tirée d'un ancien Cuisine Actuelle HS "[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
