Clafoutis pomme, poires & pruneaux

Préparation

• Mettez à imbiber les pruneaux dénoyautés dans de l'eau (éventuellement parfumée de rhum) pendant au moins 2 heures.
• Préchauffez le four à 210° C.
• Pelez, épépinez et coupez en gros dés les poires et la pomme.
• Faites-les revenir avec le beurre et 30 g de sucre (attendre que le jus des fruits soit presque entièrement évaporé).
• Mélangez la farine, 80 g de sucre et le sucre vanillé.
  Ajoutez un à un les œufs en diluant avec le lait et le rhum.
• Beurrez un moule à manqué (si il n'est pas en silicone), déversez-y le mélange pomme-poires et les pruneaux coupés en 2 ou 3.
  Ajoutez ensuite la pâte.
• Faites cuire environ 30 minutes.
  A la sortie du four, saupoudrez légèrement de sucre.