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Confitures rhubarbe-vanille-fraises et fraises des bois

Par (Voir son site)



Voilà de délicieuses confitures de saison



directement inspirées par mon flacoutis, recette => ici



Lui même provenant du blog de Yolande, recette => là 


 

Pour prolonger les savoureuses épousailles de la rhubarbe & des fraises,



Une poignée de fraises des bois en guise de demoiselles d’honneur… what else ?


 

A vos tartines, prêts…à déguster ?






 

Pour des noces réussies, prévoyez…



500 g de rhubarbe



500 g de fraises



100 g de fraises des bois


 

Et n’oubliez pas de convier…



850 g de sucre en poudre



1 gousse de vanille



+ le jus d’un citron


 

Commencez vos préparatifs la veille…



Ôtez les extrémités des tiges de rhubarbe pour mieux les peler,



Détaillez-les en tronçons réguliers et déposez-les dans un saladier.



Arrosez de jus de citron, rajoutez une gousse de vanille



Et recouvrez le tout de 250 g de sucre en poudre,



En prenant soin de laissez mariner toute une nuit à couvert.


 

Le jour J, rajoutez les fraises (lavées puis équeutées) à la rhubarbe



Sans oublier le sucre restant ( 600g si je ne m’abuse ),



et faites cuire votre préparation 6 minutes à feu vif.


 

Quand les confitures sont cuites,



Remplir les pots sans attendre, vissez-leur un couvercle et



Entreposez-les tête en bas jusqu’au total refroidissement.















 

Voilà le secret d’un mariage gourmand réussi










 

Merci à tous & toutes pour vos gentils commentaires



Et très bon week-end ensoleillé, fruité, gourmand…enfin !



…Comme vous aimez !!!  Bisous !!!






  

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