Posté le 13/07/2008 22:15:33 Par L'actualité du foie gras (Voir son site)
A Strasbourg, le 27 juin dernier a été créée une fédération européenne du foie gras, regroupant les producteurs de foie gras de France, d'Espagne, de Hongrie, de Belgique et de Bulgarie.
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Velouté du Barry au foie gras mi cuit du Péché de Gourmandises revisité par la Fée
Ajouté le 04/12/2006 05:12:00
Et voici la suite du repas de samedi dernier, après le dessert, l'entrée : Velouté du Barry au foie gras Toujours selon la recette du Péché de Gourmandises .... Les ingrédients pour 8 personnes 650 g de chou-fleur 250[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Une petite envie de toast au foie gras sucré......Ajouté le 22/12/2006 06:12:00
Je suis gourmande ,je fais attention à la nourriture et de temps en temps je me lance dans l'imprévu..... Foie gras et figue s'accordent bien ... alors pourquoi ne pas tester le raisin et le kiwi.......[...]http://colbro.canalblog.com/archives/2006/12/...
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Trilogie autour du homard et du foie gras (1): foie gras au torchon cuit dans un fumet de homard & vermicelles de homardAjouté le 02/01/2007 08:01:00
Tout est parti encore d'un challenge de Olivier. Il voulait avoir dans le même plat homard et foie gras . Les quelques recettes glanées sur Internet était peu enthousiasmantes. J'allais devoir une fois encore compter sur ma débordante[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Trilogie autour du homard et du foie gras (2): écume de homard, ses pattes & copeau de foie grasAjouté le 03/01/2007 08:01:00
Cette mise en bouche a été servie entre les huîtres sous leur écume d'eau de mer et le foie gras mi-cuit dans un fumet de homard . Elle permettait d'avoir un avant-goût de l'accord homard & foie gras qui allait être proposé dans les[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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du céleri et du gingembre pour une verrine au foie grasAjouté le 21/01/2007 09:01:00
Voici une délicieuse verrine où le foie gras se conjuguent avec le gingembre sur un velouté de céleri rave au cumin. Et une petite touche douce avec des figues Verrine de céleri et gingembre au foie gras Pour 4 1/2 céleri rave 1/2 l de[...]http://bonheursdesophie.canalblog.com/archive...
