Crème brulée de foie gras et feuilleté de st jacques

Pour 10 verrines de crème brulée de foie gras :
120g de foie gras (préférez 150g voir 190g le gout n'était pas assez prononcé) - 20cl de creme fraiche - 2 jaunes d'oeuf - sel - poivre - cassonnade


Au blender, mixer le foie gras avec la creme fraiche et assaisonnez.


Verser dans des mini ramequins ou verrines puis mettre a cuir 30mn.


Laisser refroidir et au moment de servir saupoudrez de cassonnade et passer sous le grill.


J'ai servi ces petites verrines avec des petits toasts de pains d'épices.









Pour le feuilleté de st jacques, c'est par ici :














A demain pour le magret de canard aux marrons, le tiramisu à la crème de marrons
et mon sapin de macarons...