Mettre les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide. Couper le foie gras frais en petits dés et le mettre dans une casserole à fonds épais avec le lait et la crème.
Faire chauffer le tout 5 minutes à feu très doux en remuant constamment.
Incorporer la gélatine et remuer pendant une minute. Arrêter le feu. Ajouter le sel, le poivre et les quatre-épices et mixer.afin d'obtenir une texture complètement lisse
Répartir le mélange dans les verrines et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes puis au moins 3 heures au réfrigérateur.
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Recette Simple et tres satisfaisante......mon seul reproche est..une fois de plus....la presentation dans des verres....un petit plat en terre cuite est tellement plus joli !!! Puisque l'on continue cette "mode" affreuse de manger dans des verres...pourquoiu pas commencer a boire dans des assiettes ??????
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Commentaires des membres:
Recette Simple et tres satisfaisante......mon seul reproche est..une fois de plus....la presentation dans des verres....un petit plat en terre cuite est tellement plus joli !!! Puisque l'on continue cette "mode" affreuse de manger dans des verres...pourquoiu pas commencer a boire dans des assiettes ??????