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Crèmes brûlées aux carambars

Par Petits poivrons, recettes faciles, recettes gourmandes


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Simple, rapide, qui peut se préparer à l'avance et délicieux. Voilà un dessert comme je les aime!!! Cette recette est extraite d'un petit livret supplément vendu avec un cuisine actuelle. Initialement prévue pour deux personnes, nous avons tout de même pu faire trois belles portions (je trouve les portions de crème brûlée toujours trop grandes).

2 jaunes d'?ufs
20 g de sucre semoule
15 cl de crème liquide
1 cuillère à café de Maïzena
5 carambars
2 cuillères à soupe de sucre roux


Préchauffez votre four à 100°C. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les jaunes d'?ufs et le sucre semoule. Délayez la Maïzena dans la crème liquide. Chauffez la crème liquide avec les carambars dans une casserole, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils fondent. Versez-la sur les ?ufs battus en remuant. Répartissez la préparation dans des ramequins à crème brûlée. Glissez au four et laissez cuire pendant 25 mn. Sortez les crèmes du four, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateurs. Saupoudrez-les de sucre roux et caramélisez-les à l'aide d'un chalumeau de cuisine. A défaut de chalumeau, placez les crèmes 10 minutes au congélateur. Sucrez-les et passez-les 3/4 mn sous le gril du four en surveillant bien. Servez aussitôt.



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