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Cake aux carottes & amandes



voici une idée pour un goûter hyper vitaminé et pauvre en calories.

Ingrédients:

2 oeufs
150 g de sucre de canne
200 g de maizena ou de farine 00
50 g de farine intégrale
200 g de carottes
200 g d’amandes (entières ou en poudre)
1 pot de yaourt nature
1 sachet de levure
1 orange (zeste+jus)
2 c. à s. d’huile d’olive
1 pincée de sel

Préparation:

Etape 1: Préchauffez votre four à 180 C. Lavez et rapez les carottes au mixeur. Insérez les amandes quelques minutes au four et émincez-les au mixeur jusqu’à ce que vous obteniez une poudre d'amandes.

Etape 2: Mélangez les oeufs, le sucre et le sel et ensuite, l’huile. Versez la farine petit à petit tout en continuant de mélanger.

Etape 3: Ajoutez le zeste d’orange ainsi que son jus; les carottes, la farine d’amandes, le yaourt et la levure. Le mélange doit être crémeux.

Etape 4: Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et enfariné. Faites cuire pendant +/- 45 min.

Etape 5: Vérifiez la cuisson du cake en y piquant la pointe d’un bâton à brochettes au centre. Si ce dernier en ressort sec et que les bords de votre cake se détachent facilement, alors, il est cuit!

Etape 6: Attendre una bonne heure avant de le démouler et servir!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 568Kcal
  • 28%
  • Glucides:
  • 61g
  • 20%
  • Lipides:
  • 26.2g
  • 40%
  • Gras sat.:
  • 2.7g
  • 13%
  • Protéines:
  • 16.8g
  • 34%
  • Fibres:
  • 6.1g
  • 24%
  • Sucre:
  • 30.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 211g
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