Je me suis servie de ma machine à pain mais vous pouvez vous servir de votre robot avec le crochet pétrisseur .Pour la pâte du chinois , vous pouvez utiliser soit de la farine à brioche de la farine pour pain de mie ou de la simple farine.Versez le lait tiède dans la cuve, ajoutez les 2 œufs, la farine dans laquelle vous aurez mélangez la levure.Puis versez le sel, le sucre.Mettez en route votre machine à pain et ajoutez progressivement le beurre en petits morceaux. Je me sers du programme sans cuisson (1h30) puis une fois la pâte étalée , je la laisse encore monter 1/2 heure.
Faire un sirop avec l'eau , le sucre et la crème de châtaigne , couper en tranche fines les pommes et les tremper 5 minutes dans le sirop frémissant .Attention de bien surveiller pour ne pas que vos pommes deviennent de la compote
Poser vos pommes sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir. Badigeonner de jaune d’œuf votre pâte étalée , poser vos tranches de pommes , saupoudrer de noix concassées et ajouter le sucre vanillé par dessus.
Rouler la pâte de façon à former un boudin,avec un couteau, coupez des tronçons d’une épaisseur d’environ 4 cm . Les disposez uniformément dans un plat rond beurré( de 25 cm de diamètre ) Badigeonnez votre chinois avec l'oeuf battu (vous pouvez mettre un peu de lait ) Enfournez à four chaud 200° pendant 20 minutes puis réduisez la température à 180 ° et poursuivre encore 15 minutes.
Etape 5
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Si on n'a pas de machine à pain, comment faut-il procéder? Je suppose qu'on peut ajouter des raisins secs et réduire le sucre...
Merci d'avance.
Réponse:
Bonjour et désolée pour cette recette incomplète, j'ai rectifié ma recette.Vous pouvez utiliser de la farine pour brioche , pain de mie ou de la simple farine.Oui vous pouvez rajouter des raisins de la cannelle aussi si vous aimez.Réduire le sucre , pourquoi pas ? Merci pour votre commentaire.
Bonjour, il ne manque pas la farine dans cette recette ?
sinon je ne vois pas de quelle pate il s' agit.
Sinon ce doit être bon
Réponse:
Bonjour et désolée pour cette recette incomplète, j'ai rectifié ma recette.Vous pouvez utiliser de la farine pour brioche , pain de mie ou de la simple farine. Merci pour votre commentaire.
Commentaires des membres (17):
pouleDu,
02/01/2015
Compliquer pour ceux qui ne font pas de brioche. Pour info une machine a pain est un robot. Recette en Français; faire une pâte a brioche, 1ere pousse, l’étaler au rouleau, garnir, rouler, couper, mettre dans un moule, 2eme pousse , cuire. manger ... attention c'est chaud !!!
Les gens critiquent trop vite avant de bien lire et essayer de comprendre. Je fais souvent le chinois avec crème , je vais essayer avec pommes. Merci et bon courage pour lire les commentaires.
Merci pour vos message , désolée d'avoir publié une recette aussi incomplète, je m'en suis rendue comte en lisant vos messages.J'ai rectifié.
Je me suis servie de ma machine à pain mais vous pouvez vous servir de votre robot avec le crochet pétrisseur Pour la pâte du chinois , vous pouvez utiliser soit de la farine à brioche de la farine pour pain de mie ou de la simple farine.Versez le lait tiède( 140 ml), dans la cuve, ajoutez les 2 œufs, la farine( 500 gr) dans laquelle vous aurez mélangez la levure( 1 sachet de levure de boulanger).Puis versez le sel( 2 c. à café), le sucre (4 c.à soupe).Mettez en route votre machine à pain et ajoutez progressivement le beurre en petits morceaux( 80 grs de beurre mou.) Je me sers du programme sans cuisson (1h30) puis une fois la pâte étalée , je la laisse encore monter 1/2 heure.
Apres avoir lu les commentaires, je me suis bien rendu compte que je n'etais pas la seule blonde face a cette recette, mais je le suis sans doute plus que les autres !! je n'ai pas de machine a pain et je ne connais pas de gateau au chocolat blanc .. de suel type de pate s'agit-il ????
L'ingrédient parfait que le Nouvel An Chinois nous a fait découvrir
La recette du flan coco la plus rapide du monde!
Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!
Commentaires des membres (17):
Compliquer pour ceux qui ne font pas de brioche. Pour info une machine a pain est un robot. Recette en Français; faire une pâte a brioche, 1ere pousse, l’étaler au rouleau, garnir, rouler, couper, mettre dans un moule, 2eme pousse , cuire. manger ... attention c'est chaud !!!
Trop compliqué, vous marquez que l'on peut se servir du robot et après vous dites mettre la machine a pain en route!!!
Au depart on ne sait pas c'est quelle pate en plus je n ai pas de machine a pain dommage tout ca car ca a l air bon!!!!!
Les gens critiquent trop vite avant de bien lire et essayer de comprendre.
Je fais souvent le chinois avec crème , je vais essayer avec pommes.
Merci et bon courage pour lire les commentaires.
2 oeufs, ou 1 oeuf + 1 jaune ??
Il faudrait savoir ......
Sorry j'avais mal lu !
2 oeufs pour la pâte
1 + 1 jaune pour garniture
Un peut de compote ou de creme patissiere sa devrais le rendre plus moelleux
A faire
Merci pour vos message , désolée d'avoir publié une recette aussi incomplète, je m'en suis rendue comte en lisant vos messages.J'ai rectifié.
Je me suis servie de ma machine à pain mais vous pouvez vous servir de votre robot avec le crochet pétrisseur Pour la pâte du chinois , vous pouvez utiliser soit de la farine à brioche de la farine pour pain de mie ou de la simple farine.Versez le lait tiède( 140 ml), dans la cuve, ajoutez les 2 œufs, la farine( 500 gr) dans laquelle vous aurez mélangez la levure( 1 sachet de levure de boulanger).Puis versez le sel( 2 c. à café), le sucre (4 c.à soupe).Mettez en route votre machine à pain et ajoutez progressivement le beurre en petits morceaux( 80 grs de beurre mou.)
Je me sers du programme sans cuisson (1h30) puis une fois la pâte étalée , je la laisse encore monter 1/2 heure.
Manque les ingrédients pour la pâte,recette mal expliquée!!!
Apres avoir lu les commentaires, je me suis bien rendu compte que je n'etais pas la seule blonde face a cette recette, mais je le suis sans doute plus que les autres !!
je n'ai pas de machine a pain et je ne connais pas de gateau au chocolat blanc .. de suel type de pate s'agit-il ????