Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Croquants choco orange amandes pistaches

(4.80/5 - 5 votes)

1 commentaire

Croquants choco orange amandes pistachesType de recette: Dessert
Nombre de parts: 8 parts
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 1 h, 5 m
Difficulté: Moyen
Calories: 415 Kcal

Ingrédients:

220g de sucre
2 oeufs
250 g de farine
1 cc de levure chimique
110 g de pistaches décortiquées et grillées
100 g d'amandes effilées
25 g de cacao en poudre
30 g d'oranges confites (maison) coupées en petits dés
Préparation:

Fouetter le sucre et les oeufs dans un saladier
Incorporer la farine tamisée, la levure, les pistaches et les amandes et les oranges confites maison . Bien mélanger

Pétrir la pâte sur le plan de travaille légèrement fariné, puis diviser la en deux pâtons
fariner les mains et pétrir un des pâtons avant de former 4 bûchettes de 25 cm de long
saupoudrer de cacao le reste de pâte
et la pétrir puis former 2 bûchettes de 25 cm de long

Poser une bûchette au cacao sur une plaque légèrement graissée ou sur une feuille siliconées
disposer de chaque coté une bûchette nature et presser fortement

répéter l'opération avec les bûchettes restantes

On obtient ainsi deux pains marbrés

faire cuire 30 mn au four préchauffé 180°

puis laisser les refroidir sur une plaque et à l'aide d'un couteau à dents, couper les buchettes en tranches
( pour bien les trancher sans les briser attendre
que les buchettes soient bien refroidies !!!!)

*****

POUR UN BON CROUSTILLANT ...
(si on les désir bien croquants)

thermostat du four à 140°
remettre au four pendant 20 mn en les retournant à mi cuisson

qd les biscuits sont dorés et croustillants , les laisser refroidir sur des grilles

(perso je ne les remets pas au four ! nous les aimons croquants sur le dessus et moelleux au centre donc pas de remise au four pour moi )
ces biscuits se gardent 4 semaines dans une boite hermétique

ne se congèlent pas !

Parfait pour faire des petits paquets
à offrir à nos chers gourmands pour les fêtes ...


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 415Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 52.7g
  • 18%
  • Lipides:
  • 15.4g
  • 24%
  • Fat saturat:
  • 2g
  • 10%
  • Protéines:
  • 12.2g
  • 24%
  • Fibres:
  • 5.1g
  • 20%
  • Sucre:
  • 29.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 98g


Imprimer cette page
Par angy (Voir son site)





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5

Super recette ,à faire

|

Recette similaires


Autres articles



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !